隨著5G通信、云計算、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的發(fā)展，這些技術(shù)在食品行業(yè)的應(yīng)用場景也在不斷拓展。在第六屆進博會上，多個品牌展示了其廚房小家電產(chǎn)品，為消費者提供了更多選擇。
為什么廚房小家電會如此受歡迎?節(jié)約時間是首要因素，“懶人經(jīng)濟”是驅(qū)動因素。數(shù)據(jù)顯示，71.9%的消費者購買廚房小家電的原因是節(jié)約時間，40.4%的消費者是因為懶、不會做。從遠古到現(xiàn)代，人們用騎車代替走路，用洗衣機代替手洗衣服，這都是不斷解放雙手，將勞動交給工具的過程。在強調(diào)“用戶體驗”的今天，任何切中用戶痛點的商業(yè)模式，都能夠在細分領(lǐng)域一枝獨秀，因此把握住人性中的“懶”，也是廚房小家電的成功之道。
在來自英國的輕奢智慧家電品牌IAM展廳現(xiàn)場，“3秒喝上涼白開”的標語吸引了大眾的目光——3秒如何喝上涼白開?IAM在現(xiàn)場設(shè)置了熟水體驗區(qū)，在現(xiàn)場消費者可以自己操作IAM熟水機，體驗最新的飲水黑科技。IAM品牌負責人吳燕介紹，基于對中國人飲水習(xí)慣的洞察，IAM帶來“先燒開，再降溫，3秒喝上涼白開”的熟水機產(chǎn)品，不僅集成了高精度RO反滲透凈水技術(shù)和凈水礦化技術(shù)，還能讓自來水變成富鍶礦泉水;通過iHe's即熱即冷熟水系統(tǒng)，3秒內(nèi)可以讓常溫水先沸騰再純物理降溫至適飲溫度，“想要幾度就幾度”，從而實現(xiàn)“3秒喝上涼白開”。
此外，提升生活質(zhì)量也是消費者購買廚房小家電的重要原因。2000年以來，廚房小家電經(jīng)歷了從經(jīng)濟、耐用向環(huán)保、智能、健康、時尚、個性化的轉(zhuǎn)型。
在位于5號館的消費品展區(qū)，BWT集團介紹了“DIAMOND DRINKING WATER”創(chuàng)新水處理理念，這意味著其對于水處理技術(shù)的研發(fā)從注重水質(zhì)安全提升至水質(zhì)有益健康的維度。“消費者對自己的需求越來越了解。”BWT品牌人介紹，比如在飲水方面，越來越多都市消費者希望飲用水能夠保留有益成分而去除雜質(zhì)，且過濾設(shè)備要簡單易更換。2020年進博會上，BWT展出的BWT E1前置拆洗式雜質(zhì)過濾器，采用衛(wèi)生保險管濾芯設(shè)計，可一鍵關(guān)閉水源，30秒內(nèi)即可完成濾芯更換，提高了用戶操作的便捷性;2022年進博會上，BWT攜新品BEWADES BLUE家用紫外線消毒水處理設(shè)備參展，提供創(chuàng)新水處理技術(shù)。“紫外線消毒水處理設(shè)備能夠高效殺滅水中的細菌、病毒，且不會導(dǎo)致水的硬度、pH值、口感、氣味和顏色的變化。”品牌負責人表示，這為家居住宅用水的提質(zhì)增效開拓了一個新方向。
在追求“顏價比”的時代，實用已不能滿足對廚房空間的全部定位，消費者愿意為可以提高生活品質(zhì)、彰顯個性審美品位的廚房小家電買單。對此，歐洲知名家電產(chǎn)品制造商博西家用電器集團攜旗下品牌博世家電及多款創(chuàng)新產(chǎn)品亮相本屆進博會，其中包括諸多“亞洲首展”廚電新品，例如博世accentline大師蒸烤系列、全新自動開門嵌入式冰箱及博世智凈系列·小虎鯨Pro洗碗機。
“我們可以看到，每一年消費者的需求都在變化。從家電行業(yè)來講，消費者越來越關(guān)注家電的顏值和設(shè)計，對智能化的要求也每一年都在提升。”博西家用電器集團大中華區(qū)總裁宋凜冰介紹，自1994年進入中國以來，博西家電陸續(xù)引進了“西門子家電”“博世家電”和“嘉格納”等家電品牌，形成具有競爭力的品牌組合，為中國消費者帶來更好體驗。宋凜冰表示：“博西家電連續(xù)6年參展進博會，在進博會的強大影響力下，博西家電加快了進口明星產(chǎn)品的‘本土化’進程，助力更多的中國家庭暢享健康、智能的高品質(zhì)家居生活。我們對于未來在中國的長期可持續(xù)發(fā)展充滿信心。”
來自德國的高新廚電電器企業(yè)德格集團在今年進博會中首次提出“全電廚房理念”。“社會生活離不開吃，解決飯桌問題一直是集團討論的關(guān)鍵問題，作為進口品牌如何將西式的生活方式落地中國市場是集團產(chǎn)品研發(fā)的重中之重。”德格集團大中華區(qū)總裁翁羽介紹，在不斷提升產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新、綠色生產(chǎn)等技術(shù)領(lǐng)域投入的同時，集團提出“以電代氣”的解決方案，雙管齊下，快速實現(xiàn)“綠色雙碳、節(jié)能減排”的社會難題。面對競爭日益激烈的廚房小家電市場，翁羽也表示，“對于進口品牌來說，中國本土品牌的崛起也給了進口品牌不斷開放新技術(shù)的原動力，可以說開放在一定程度上推進了技術(shù)的迭代。”
有數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國廚房小家電市場規(guī)模為520億元，其中，線上、線下占比分別為74%和26%，常態(tài)化的疫情加速了線上占比提升的趨勢。在這個過程中，以往備受推崇的家電大牌越來越暗淡，取而代之的是消費者對功能、智能程度以及實用性的追求。業(yè)內(nèi)人士分析認為，在民以食為天的中國文化里，如何在吃得好、吃得健康的基礎(chǔ)上，既能享受做美食的幸福感，又能節(jié)省時間，平衡工作與生活，同時深挖細分賽道價值，通過創(chuàng)新刺激消費者的換代需求，將是廚房小家電行業(yè)努力的方向。
展示全球產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢、前沿成果、助力產(chǎn)業(yè)升級、豐富國內(nèi)供應(yīng)和提升消費品質(zhì)已成為進博會的特色。
作為本屆進博會的亮點，展區(qū)的設(shè)置強調(diào)了高質(zhì)量發(fā)展和高品質(zhì)生活。能源低碳、人工智能等科技前沿類主題展示專區(qū)，以及與生活消費領(lǐng)域相關(guān)的展覽面積，都獲得了30%左右的增長，超過400種新產(chǎn)品、新技術(shù)和新服務(wù)也集中亮相。
